新・お店のバイブル
コンサルタンティング会社「株式会社 青田コーポレーション」代表取締役として活躍中の青田恵一氏が、小売業に関わる方がぜひ読んでおくべき書籍を紹介します。
渋沢栄一著『論語と算盤』（角川ソフィア文庫）（１）
この本を読んでみませんか？ 語学系出版社、ベレ出版の内田眞吾さんと荻窪の寄港地で食事をしていたとき、ふいに差し出されたのが、この本、渋沢栄一著『論語と算盤』であった。ケース入りの美しい書物である...
2010年03月09日
小売イノベーションの地平を開く『小売業の業態革新』（２）
（前回よりつづく） ４ ネット型小売、楽天市場の急成長 第９章は、ネット型小売において、日本最大の売上規模を持つ「楽天市場の研究」である。 章のイントロで、急成長するネット型小売の現況が示され、そ...
2010年02月01日
小売イノベーションの地平を開く『小売業の業態革新』（１）
こんな本を待っていた！ そう思わされるのが、この本、石井淳蔵・向山雅夫編著による『小売業の業態革新』（中央経済社 ２００９年）である。経営書出版社の雄、中央経済社が満を持して放つ『シリーズ流通...
2009年12月22日
第11回「統計的発想から小売店の経営をとらえる----福澤英弘著『定量分析実践講座 ケースで学ぶ意思決定の手法』」
店頭では、問題がつぎつぎ襲い掛かり、尽きることがない。 売れそうな最中（もなか）があるが、粗利率が１０％しかなく、１日で１００個以上売れるとスタッフを増やさざるを得ない。社員研修の売れっ子講師を押...
2008年11月04日
第10回「店づくりの原点と未来を求めて----「お店のバイブル」コレクション（２）」
（前回より続く） 前回は既刊本中心であったが、今回は比較的新しい本から２冊選んだ。安土敏著『後継者』（ダイヤモンド社）と船井総合研究所編著・小野達郎監修『小売業・サービス業のための船井流・「集客」大...
2008年10月01日
第９回「店づくりの原点と未来を求めて----「お店のバイブル」コレクション（１）」
新刊、既刊を問わず、私が、これまで小売業の本を読んだのは、いったいどれほどか、もはや見当もつかない。そのなかから、心に残ったいくつかを、今後、ときどきは、短い形ででも紹介したいと考えている。 第１...
2008年09月02日
第８回「みずから経営する"モデル店"の成果が結実！ 『小さなお店でガッチリ稼ぐ法』（２）」
（前回よりつづく） さて、お店の経営を左右する、価格についての基本スタンスは、以下のようなものだ。 お客様にとって、提供される商品やサービスに見合う価格であればいいのです。価格をいくらにすれば購入...
2008年08月01日
第７回「みずから経営する"モデル店"の成果が結実！ 『小さなお店でガッチリ稼ぐ法』（１）」
今回、紹介する本は、大咲元延著の『小さなお店でガッチリ稼ぐ法 来客数を増やす・客単価を上げる７つの力』（日本実業出版社 ２００８年）である。 本書には際立つ特長がふたつある。 ひとつは小さいお店が...
2008年07月01日
第６回「商いの理想を示す『商人のための人生読本』（２）」
（前回よりつづく） ３ 終盤から――ロバート・オーエンと毛沢東、シュリーマン、そしてルソー 終盤のはじめを彩るのは、ロバート・オーエンの章である。これまた筆力がみなぎり、最初の行から、文章に熱い息吹...
2008年06月02日
第５回「商いの理想を示す『商人のための人生読本』（１）」
この本、倉本長治著・倉本初夫編『商人のための人生読本』（商業界 ２００８年２月）は書店で知った。 書名を見て、ふーん、なんだろうと帯を読むと「先人の教え・志に学ぶ商人に贈る理想の生き方 未発表の原稿...
2008年05月01日
第４回「未知なる大陸、デリバリー世界の魅力を伝える！ 三田村蕗子著『お届けにあがりました！』（ポプラ社）（２）」
（前回より続く） 治療食デリバリーも注目されていい。 高血圧や糖尿病などの生活習慣病で悩んだり、いつかは、とおびえる人も少なくないだろう。そんな現代人に朗報なのが、この治療食デリバリーである。現在...
2008年04月03日
第３回「未知なる大陸、デリバリー世界の魅力を伝える！ 三田村蕗子著『お届けにあがりました！』（ポプラ社）（１）」
もう「出前」とは呼ばせない。 バージョンアップというべきか、新機軸というべきか、業態チェンジというべきか、古くからある出前は、いまや「デリバリー」というお届け業になった。似て非なるものに生まれ変わっ...
2008年03月05日
第２回「これこそコロンブスの卵だ！ お客さまの観点を究める『覆面調査員は見た！ 感動のサービスあきれたサービス』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）（２）」
（前回より続く） １３７ページには、「最も接客が上達するのはどのような人なのでしょうか？」という問題提起がある。これははなはだ大事な問いなので、私たちも一緒に考えてみたい。・・・ さてどうでしょう...
2008年02月01日
第１回「これこそコロンブスの卵だ！ お客さまの観点を究める『覆面調査員は見た！ 感動のサービスあきれたサービス』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）（１）」
覆面調査員の本と聞き、がぜん興味津々になった。 それが本書、本多正克著『覆面調査員は見た！ 感動のサービスあきれたサービス』（ディスカヴァー・トゥエンティワン ２００７年）を知るきっかけである。他の...
2008年01月08日
