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ワタミ、１０年でＣＯ２半減、０８年度比、グループ挙げ環境対策徹底。
2010年07月16日 / 日経ＭＪ（流通新聞）
酒類・消耗品の配送減／ＬＥＤ導入店拡大
ワタミは店や本社での環境対策を徹底する。物流体制を見直し、食材以外の物品を店舗へ配送する回数を減らす。店では従来の白熱電球に比べて、電気使用量を削減できる発光ダイオード（ＬＥＤ）照明の導入を広げる。酒瓶の再使用などリサイクル率の向上にも取り組む。２０２０年度までにグループでの二酸化炭素（ＣＯ２）排出量を０８年度比で半減する。
これまで同社は全国の約６２０店舗に、昼に酒類と消耗品、夕方に食材を毎日配送してきたが、酒類と消耗品の配送回数をまずは週６日の体制にして、店舗での営業に影響がなければ段階的に回数を減らす。
店舗ごとに荷物を受け取る時間も見直す。現在は食材の配送が午後３〜７時などに集中しているが、深夜でも営業時間内であれば荷物が受け取れるようにして配送効率を高める。９月末までに配送トラックの台数を１０％減らし、配送によるＣＯ２排出量を１２年度までに０８年比で１５％減らす。
店でのＬＥＤ照明の導入も進める。ＬＥＤ導入店は従来の照明の店に比べて、電気使用量を約３５％、ＣＯ２排出量を約２５％削減できるという。昨年４月から導入し始めたが、現在は全店の約３％にあたる２０店の導入にとどまっている。「ＬＥＤ照明の価格が下がってきた」（同社）ことから新規出店と改装店を中心に導入店を増やす。
２０年度までにＣＯ２排出量を半減させるために、リサイクル率の引き上げも図る。昨年から店で売るプライベートブランドの日本酒３種類で瓶の再使用を始めた。現在は首都圏の約３８０店で瓶を回収し洗浄した後に再使用している。
年間で３４万本を販売した場合、瓶を５回使用すれば１回の使用で廃棄するよりもＣＯ２排出量を約５２トン減らせるという。１２年度までに甲信越や東北の店など、現在の３割増となる５００店に取り組みを広げる。
店舗での省エネ対策 ＬＥＤ照明やエネルギー管理システムの導入店を拡大
物流の効率化 酒類や消耗品の配送回数を削減
リサイクル率の向上 日本酒瓶のリユースを拡大、５００店での実施めざす
社員の環境意識の向上 省エネ活動を記載した「エコ夢カード」を全社員に配布
