はなまる、中国出店拡大、ＦＣ展開も、１５年に５０店体制。

2012年01月25日 / 日経ＭＪ（流通新聞）

　セルフ式うどん店大手のはなまる（東京・中央、河村泰貴社長）は中国での多店舗化に踏み切る。まず２０１２年１２月期中に上海で５店を開業。現地企業と組んでのフランチャイズチェーン（ＦＣ）展開にも乗り出し、１５年１２月期末までに全土で５０店体制の構築を目指す。１０年の上海万博に合わせ期間限定で出した店では、讃岐うどんのだしやセルフ式サービスが好評だったことから、十分な需要が見込めると判断した。今後３年の間に他国への進出も検討する。

　はなまるは万博の後、１１年２月に上海市で海外１号店を開設。その後、成都市に同年５月、８月に１店ずつ出した。３店ともはなまるが１００％出資する現地法人の直営店だ。

　今後、中国では上海を中心に多店化する。一等地での出店を目指しているが「単独では現地の物件情報などがなかなか入手しにくい」（はなまる）ため、早期に現地企業とＦＣ契約を結び、出店に弾みをつける考え。

　上海の店の客単価は４００円と、現地の平均的な昼食代に比べ割高だ。ただ、２０〜３０代を中心に現地では「おしゃれなデートスポットという位置付けになっており、行列待ちができるほどの人気」（はなまる）という。

　当面は上海と並行して成都でも店舗網を拡大する。現在の２店はイトーヨーカ堂が運営するＧＭＳ（総合スーパー）のフードコートで営業しており、「現地の人には高額メニューと受け止められている」（同）。今後もヨーカ堂の商業施設に入居する形で店舗を増やす構え。ヨーカ堂は成都に５店を運営中で、今後４〜５年の間にショッピングセンター、ＧＭＳ合わせて６店を開設する方針を打ち出している。

　はなまるは上海万博に出店した際、コンブやいりこを使ったダシで讃岐うどんを提供し、人気を博した。現在、上海の店では、なるとと鶏団子を入れたオリジナルメニュー「はなまるうどん」など、現地の消費者の好みに合わせた商品も販売している。